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          公司資訊
          臨沂控溫煎包鍋廠家來電咨詢
          2020-03-10






          面條需要蒸很長時間,就像普通火煮或蒸的面條一樣。然而,油炸面條應該稍微薄一點,更軟一點(有些人會加入少量的烹調油使它們更滑)。油炸包的表面應該比平時厚得多。袋子的正面不應該折疊和擠壓,袋子的嘴應該朝下。鍋(博山人常用作“當鍋”)是用來煎炸和翻動的。在進入鍋之前,鍋底涂上油,熱鍋成排排列。放置饅頭時,用手滑動旋轉饅頭,使底部油位均勻,排列更緊。然后在包子上倒少量食用油,把火調大,必要時油炸。包子準備好后,把它轉到中火。將面粉汁(水和面粉以10: 2的比例混合)倒入鍋中(汁應達到包子的四分之一),煮沸后將其調至低熱,蓋上鍋蒸。注意中間的溫度,有時轉動鍋以防止不均勻的火焰到達鍋內并等待面粉汁?當饅頭用干油和鍋底油煎成金黃色時,饅頭就熟了。燉前烤十分鐘。黃澄澄和金炸面包一從鍋里出來,就白白地冒了出來,整個房子都散發著蔥、胡椒和醬的味道。面包還沒到嘴邊,貪婪的蟲子就沖了出來。



          豬肉糜200克,10秒/7秒,迅速打成顆粒,倒出

          150克肉凍,6秒/7速度,

          加入豬肉末、35克生豬肉、5克糖、5克鹽和5克姜粉,保持2分鐘/反轉速度2。攪拌均勻備用。

          然后取出面團,分成40小塊。把圓面包卷起來,放在平底鍋上。叫醒他們10分鐘。將50克油倒入饅頭中,用大火煎至底部成型約3分鐘。然后加入100克水蓋住鍋,燉至水干。打開鍋后,加入黑芝麻和韭菜,切碎。松脆的底部很香。一口一口地喝下去,多喝湯的秘訣就是多加點肉凍


          利津水煎包


          300克面粉、160克溫水、2克酵母粉、100克豬肚、150克韭菜、1湯匙甜面醬、1湯匙姜末、1茶匙鹽、2茶匙醬油、1茶匙白糖、1茶匙醋、1茶匙白胡椒粉、芝麻油、雞精、面糊水(300克清水、15-20克面粉)

          1.將酵母粉溶解在清水中,加入面粉和面粉,放在溫暖的地方發酵至2-3倍大小。

          2.將豬肚切成丁,加入姜末、甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉和生豬肉,攪拌均勻,腌制2小時以上。

          3.浸泡韭菜,提前清洗,控制水分,切成小塊,加入芝麻油和醋攪拌。

          4.取出發酵好的面團,反復揉成光滑的面團,搓成條狀,拉成小面粉混合物,撒上干粉,壓卷成中厚薄邊的包裝紙。

          5.拿一個包裝紙,依次放入韭菜、豬肉和韭菜,壓實,捏成包饅頭的樣子,醒后10-20分鐘。

          6.加熱鍋,倒油,轉低火,把饅頭放入鍋里,留一個空隙,稍微煎一下,把面糊倒入鍋里,蓋上鍋蓋,轉高火。

          7.當水基本上干了,轉到低熱,油炸面糊成冰花,油炸包子底部直到金黃色,搖動鍋從鍋底分離包子,把大盤倒置到鍋里,并迅速倒置鍋。


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